Страны европы с национальными блюдами

Национальные блюда стран Европы

Если вы мечтаете попробовать национальные блюда стран Европы, вам не обязательно отправляться в гастротур. Достаточно дочитать публикацию до конца и приготовить понравившееся уже сегодня. Из нее вы узнаете те угощения, которые выделяются как наиболее известные и наиболее популярные среди посетителей. Те основные продукты питания, о которых люди думают, когда вспоминают о конкретном месте. Эти традиционные блюда не только восхитительны, но и рассказывают историю страны, людей и традиций.

Присоединяйтесь к нам, отправляемся в гастрономическое путешествие по национальным блюдам стран Европы. Обратите внимание на это справедливое предупреждение: данную публикацию лучше читать не натощак.

Австрия – Штрудель

Некоторые клише не зря являются клише. Австрийский Штрудель — это, безусловно, один из них. И пусть вас не удивляют восторженные отзывы об этом угощении туристов, возвращающихся из Вены. Штрудель — национальное блюдо страны Европы Австрии, совершенствовавшийся две династии декадентских монархов. Попробовать его действительно стоит!

Для теста для штруделя:

• 80 мл теплой воды;
• 15 г растительного масла;
• 1/8 ч. л. соли;
• ½ ч. л. уксуса или лимонного сока;
• 145 г муки;
• ½ ч. л. масла подсолнечного для смазывания теста.

Для начинки:

• 40 г сливочного масла;
• 80 г панировочных сухарей;
• 900 г сладко-терпких яблок;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 50 г изюма;
• 65 г сахарного песка;
• ½ ч. л. молотой корицы;
• 3 ст. л. рома или теплой воды для замачивания изюма;
• 2 ст. л. топленого масла для смазывания теста;
• кондитерский сахар для присыпки;
• взбитые сливки для подачи (по желанию).

Австрия – Штрудель

Очередность приготовления:

1. Чтобы приготовить национальное блюдо страны Европы Австрии, смешайте на тесто в удобной емкости масло, теплую воду, уксус и соль. Кислота, подобная соку лимона или уксусу, помогает ослабить глютен, облегчая растягивание теста.
2. Вмешайте примерно половину муки ложкой до однородного состояния. Затем постепенно добавляйте оставшуюся муку, пока она не соединится, и вы можете работать с ней руками.
3. Месите тесто до однородного состояния около 10 минут в миске или на рабочей поверхности. Тесто должно быть влажным, но не липким. Если оно слишком липкое для замешивания, добавьте еще немного муки (вам понадобится не более 1–2 дополнительных столовых ложек). Несколько раз нанесите тесто на рабочую поверхность, чтобы усилить выработку клейковины, в результате чего получится очень эластичное тесто для приготовления национального блюда страны Европы.
4. Сформируйте из теста гладкий шар. Смажьте чистую миску маслом, выложите в миску тесто и оберните тесто, чтобы оно немного смазалось маслом.
5. Накройте миску крышкой или полиэтиленовой пленкой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
6. Для приготовления знаменитой начинки растопите масло в сковороде на среднем огне и добавьте панировочные сухари. Поджарьте их, постоянно помешивая, пока они не станут золотистыми. Снимите с огня и дайте остыть.
7. Смешайте сахар и корицу, затем добавьте это в панировочные сухари, намазанные маслом, и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
8. Замочите изюм в роме (традиционный рецепт национального блюда страны Европы) или теплой воде примерно на 10 минут, чтобы он стал мягким.
9. Очистите яблоки, разрежьте их на четвертинки и удалите сердцевину. Нарежьте каждую четверть на ломтики толщиной от 3 до 5 мм и залейте их лимонным соком, чтобы яблоки не стали коричневыми. Добавьте замоченный изюм (но не оставшийся ром или воду) и хорошо перемешайте.
10. Раскатайте тесто скалкой на чистой, слегка присыпанной мукой поверхности. Время от времени при раскатывании посыпайте поверхность и тесто мукой.
11. Когда тесто станет примерно 13-15 дюймов в диаметре, возьмите его и растяните тыльной стороной рук, наподобие пиццы.
12. Когда тесто станет больше и тоньше, и его станет трудно обрабатывать, положите его на слегка посыпанную мукой полотенце (особенность приготовления национального блюда страны Европы), расправьте складки. Продолжайте раскладывать тесто по полотенцу руками.
13. Осторожно растяните, пока оно не станет полупрозрачным, прямоугольной формы, так чтобы более короткий край подходил к противню по длине. Толстые края следует обрезать.
14. Смажьте половину теста половиной топленого масла. Распределите панировочные сухари на другой половине теста и равномерно похлопайте. Одна сторона теперь смазана маслом, другая — панировочными сухарями. Оставьте от 2,5 до 3 см до края. Выложите яблоки на панировочные сухари.
15. Сложите края теста. Используя полотенце, скатайте тесто, начиная с конца с яблоками. Затем аккуратно скатайте штрудель — национальное блюдо страны Европы на листе пергаментной бумаги швом вниз.
16. Выложите тесто на противень и смажьте его оставшимся топленым маслом.
    разогрейте духовку до 180 градусов, противень установите на положение по середине. Запекайте полчаса. Иногда требуется немного дольше, примерно 45 минут.
17. Когда корочка станет золотистой, яблочный штрудель готов. Достаньте из духовки, дайте немного остыть, разрежьте на кусочки и подавайте, посыпав кондитерским сахаром со сливками по желанию.

Бельгия – Вафли

Бельгийские вафли похожи на классические, за исключением того, что у них более глубокие карманы, так как они сделаны в бельгийской вафельнице. При этом национальное блюдо страны Европы имеет внутри очень легкую и воздушную текстуру. Традиционно ранее она достигалась за счет использования дрожжей для приготовления. Сегодня же их все чаще готовят с добавлением разрыхлителя, что также содержится в нашем рецепте.

Продуктовый набор:

• 2 1/4 ст. муки;
• 3 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. разрыхлителя;
• 1 ч. л. корицы;
• 2 яйца;
• 1/2 ст. растительного масла;
• 2 ст. молока;
• 1/2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. ванили.

Бельгия – Вафли

Очередность приготовления:

1. Для приготовления десерта подготовьте 3 удобные емкости для смешивания ингредиентов. В первую просейте сыпучие, перемешайте.
2. Во второй взбейте яичные белки миксером до образования жестких пиков. Отложите в сторону.
3. В третьей смешайте растительное масло, яичные желтки, молоко и ваниль для теста на национальное блюдо страны Европы – Бельгии.
4. Добавьте смесь яичных желтков к сухим ингредиентам и хорошо перемешайте.
5. Влейте аккуратно яичные белки, перемешайте в одном направлении.
6. Разогрейте вафельницу, смажьте внутри маслом.
7. Вылейте тесто на горячую вафельницу и готовьте, в соответствии с инструкциями производителя.
8. Готовые вафли подавайте с маслом, сиропом, сахарной пудрой или любой другой любимой начинкой.

Финляндия – карельские пироги

Знаменитые и очень вкусные финские карельские пироги приготовить несложно. На их изготовление потребуется совсем немного времени. Эти соленые лакомства являются неотъемлемой частью повседневной жизни на Сайме и в Финляндии. Фактически национальное блюдо страны Европы состоит из двух основ: ржаного теста и рисовой каши. Ингредиенты очень простые и доступные, при этом готовое блюдо получается вкуснейшим.

Продуктовый набор для начинки:

• 0,8 ст. круглого риса;
• 0,8 ст. воды;
• 1 л. молока (жирного);
• 1 ч. л. соли;
• 2 ст. л. масла сливочного.

Продуктовый набор для теста:

• 1,7 ст. ржаной муки;
• 0,4 ст. обычной муки;
• 0,8 ст. воды;
• 15 г топленого масла;
• 1 ч. л. соли.

Для яичного масла:

• 4 крупных вареных яйца;
• 120 г сливочного масла;
• Соль, перец по вкусу.

Финляндия – карельские пироги

Очередность приготовления:

1. Поскольку начинка должна быть холодной, когда вы кладете ее в пирожки, начните приготовление с варки каши. Сделать это можно даже за день до запекания. В кастрюле доведите воду до кипения. (Добавьте немного масла, если ваше молоко не очень жирное. Чем жирнее, тем лучше) Добавьте рис и варите, пока вода не впитается, начинку на национальное блюдо страны Европы – Финляндию.
2. Добавьте молоко и, часто помешивая, доведите до кипения. Варите на медленном огне около часа (время, конечно, зависит от риса, который вы используете). Посолите рисовую кашу.
3. Дайте рисовой начинке остыть. А пока самое время приготовить тесто для карельских пирогов.
4. Тесто готовится максимально просто: добавьте муку и соль, масло в воду и замесите твердое тесто.
5. Когда есть готовыми начинка и тесто, самое время приступить к лепке порций. Готовятся с применением техники «rypyttää» (морщить) карельские пироги, но помните, что нормально, когда у каждого есть свой уникальный стиль лепки. В Финляндии на национальное блюдо страны Европы даже есть пословица: «карельские пироги всегда похожи на своего создателя».
6. Разделите тесто на 15-20 порций или меньше, в зависимости от желаемой толщины теста. Чем тоньше тесто, тем оно будет хрустящим после выпечки.
7. Посыпьте поверхность смесью ржаной и пшеничной муки, раскатайте скалкой заготовки.
8. Нафаршируйте рисовой смесью (примерно 2 ст. л.), оставив немного места по краям.
9. Чтобы придать форму пирогу, сложите тесто поверх начинки и начните создавать волны от середины к концам, помогая пальцами. Выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
10. Повторите процесс с остальными пирогами.
11. Выпекать 14-15 минут в заранее разогретой до 260 градусов духовке. Они должны стать слегка золотистыми и хрустящими.
12. Пока выпекаются пироги, готовим яичное масло на национальное блюдо страны Европы.
13. Вареные яйца в крутую очистите, нарежьте маленькими квадратиками и смешайте с маслом.
14. Приправьте и отложите.
15. Достаньте пирожки из духовки.
16. Смажьте топленым маслом. Посолите, поперчите, перемешайте.
17. Теперь у нас есть два варианта: позвольте им темперироваться и покройте их яичным маслом или смажьте их маслом, накройте тканью и дайте им немного отдохнуть, чтобы они стали мягкими. Затем залейте яичным маслом, и они будут готовы к употреблению.

Греция – Гриос

Если есть лучшая уличная еда, чем гриос — национальное блюдо страны Европы Греции. Лепешки, фаршированные мясом, приготовленным на гриле, покрытые сливочным соусом, полюбились далеко за пределами родины. И сейчас это блюдо популярно буквально на всех континентах. О том, как его готовить, читайте далее.

Продуктовый набор:

• 1 кг куриного филе;
• 4-6 лепешек;
• 3 больших зубчика чеснока;
• 1 ст. л. белого винного уксуса;
• 3 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 3 ст. л. греческий йогурт;
• 1, 5 ст. л. сушеного орегано;
• 1 ч. л. соли;
• Черный перец.

Для соуса:

• 2 огурца;
• 1 ¼ ст. греческого йогурта;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 зубок чеснока;
• ¼ ч. л. соли;
• Молотый перец.

Овощная часть:

• 3 помидора;
• 3 огурца;
• 1/2 красного испанского лука;
• 1/4 стакана свежих листьев петрушки (по желанию)
• Соль и перец.

Греция – Гриос

Очередность приготовления:

1. Овощи для наполнения помойте, нарежьте кубиками. Отложите до использования.
2. Ингредиенты для куриного маринада смешайте в пакете или миске, поместите куриное мясо. Маринуйте не менее 2 часов.
3. Для соуса разрежьте огурец пополам вдоль. Чайной ложкой соскребите водянистые семена. Огурцы крупно натрите на терке. Затем заверните в бумажные полотенца или кухонное полотенце и отожмите, чтобы удалить излишки жидкости.
4. Выложите огурец в миску. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте. Отложите хотя бы на 20 минут, чтобы ароматы смешались.
5. Обжарьте курицу на горячей сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны. Жарьте дольше, если кусочки плотные.
6. Для формирования: лепешку разложите на пергаментной бумаге.
7. Выложите немного салата в середину хлеба, затем положите сверху курицу и цацики.
8. Сверните бумагу, формируя ролл из лепешки.

Шефмаркет привозит продукты с рецептами , чтобы вы легко и вкусно готовили дома. Доставка – всегда бесплатная, даже на дачу! Мы приезжаем до 60 км от Москвы, до 30 км от Санкт-Петербурга и до 30 км от Нижнего Новгорода.

Источник

Рейтинг 48 европейских стран, основанный на уровне местного кулинарного искусства

Кто-то путешествует, чтобы понежиться на пляже, кто-то предпочитает экстремальный отдых, некоторые обожают знакомиться с достопримечательностями и местной культурой. Но есть и такие путешественники, главным критерием для которых при выборе пункта назначения является возможность вкусно поесть. Если вы относитесь к последним, этот рейтинг сильно упростит вам задачу 🙂

48. Ватикан

В Ватикане всего один ресторан, поэтому он и оказался на последнем месте в рейтинге. Могли бы предоставить Папе Франциску хоть какой-то выбор!

47. Фарерские острова

Когда вам надоест skerpikjøt – вяленая баранина — вам могут предложить пожевать серебряной травы, «квашеные листья которой компенсируют недостаток свежих овощей».

46. Черногория

Хотя у них есть Njeguška pršuta – местный вариант прошютто (острая копченая тонко нарезанная ветчина) — и она вкусная, черногорцы еще большие фанаты ухи и копченой уклейки (такая рыба), которые являются блюдами на любителя.

45. Андорра

Еда здесь шикарна! Богатый выбор блюд французской и испанской кухни. Вот только проблема в том, что вся еда здесь импортная, а не местная.

44. Монако

Если бы отсутствие подоходного налога можно было съесть, Монако было бы намного выше в этом списке. Но съесть его нельзя, так что не обессудь, Монако.

43. Лихтенштейн

Большая часть еды в Лихтенштейне импортная, за исключением hafalaaban – суп с ветчиной и кукурузными клецками.

42. Украина

Что ж, если вам не хватает холодца, кваса и кефира дома, то, конечно, поезжайте в Украину.

41. Косово

Здесь вы можете попробовать бурекас – выпечку турецкого происхождения, флию – слоеное блюдо со сметаной и каймаком, пироги со шпинатом и сыр Šar.

40. Исландия

Знаменитыми блюдами местной кухни являются малый полосатик и сушеная рыба с маслом. А запить это можно шнапсом и элем.

39. Эстония

Балтийская сельдь, копченый угорь и шпроты — настоящее раздолье для любителей рыбы.

38. Люксембург

Аплодисменты за то, что они изготавливают собственное вино. Большой палец вниз за то, что здесь едят преимущественно немецкие, французские и бельгийские блюда (пусть они и очень вкусные).

37. Мальта

Казалось бы, близость к Средиземному морю должна была продвинуть эту страну выше в списке, но по непонятной причине мальтийцы предпочитают есть рыбные пироги и выпечку с гороховым пюре.

36. Молдова

Молдова знаменита своим заливным из курицы, мамалыгой, куриным супом-лапшой, фляками (суп из рубца). В общем, как видите, традиционная восточно-европейская кухня, так знакомая всем нам.

35. Литва

Еще одна страна постсоветского пространства с традиционным меню: ржаной хлеб, картофельные клецки, холодный свекольный суп, а также множество блюд из картофеля и грибов. Еще здесь можно встретить такие необычные вещи, как кислосливочное масло, кисломолочный сыр и т. д. Помимо прочего, у литовцев имеется множество различных булочек, блинов и копченых мясных продуктов.

34. Румыния

Хотелось бы сказать, что румыны питаются кровью, как все нормальные вампиры, но нет, их кухня сочетает в себе турецкие, саксонские и венгерские блюда с сильным влиянием местной агрокультуры: паприки, сосисок и местных сыров, таких как вурда, чем-то напоминающий фета. А еще множество кислых супов. Что касается напитков, Румыния занимает 10-е место по количеству производимого вина, а также страна знаменита своим сливовым бренди.

33. Норвегия

Северная еда сейчас на пике популярности, но давайте начистоту: немногие станут есть бараньи ребрышки на березовом дыму, лютефиск (рыба, вымоченная в щелочи), вяленую рыбу или баранью голову вместе с глазными яблоками. Любителей сладкого коричневого сыра и аквавита (скандинавской тминной водки) также не очень много. Однако надо отдать норвежцам должное, они едят местный вариант хот-дога – они кладут сосиски на картофельный хлеб, что со стороны выглядит так, будто они едят хот-дог в лаваше.

32. Словения

Словены получают несколько очков за три региона, производящих вино, за местный прошютто и штрукли (рулетики) со множеством разнообразных начинок. Также обязательно стоит пробовать местный торт с заварным кремом под названием «Кремна резина».

31. Словакия

Каждой стране следует позаимствовать местные брынзовые галушки из картофельных клецок, бекона и мягкой брынзы. Также местная кухня знаменита hriatô, которое делается из бекона, жира от него, меда и алкоголя.

30. Сербия

Ах, эти блюда на вертеле, полента из кукурузы, картофеля и феты и, конечно же, говяжий прошютто!

29. Беларусь

Три слова: мясо с картошкой. Ни для кого не секрет, что Беларусь славится своими картофельными блюдами, а сосиски и свинина… ммм… пальчики оближешь! В общем, это страна для тех, кто обожает много и вкусно поесть. А вот о диетических блюдах, увы, придется забыть.

28. Латвия

Говорят, что латвийцы любят дичь, и у них отлично получается ее готовить. Что касается остального, у них есть шикарные медовики, тыквенные блинчики и, конечно же, знаменитый Рижский черный бальзам – крепкий травяной ликер. В общем, в ТОП-30 попали.

27. Финляндия

Брусничный джем. Просто. Повсюду. Также у них есть такие необычные блюда, как калакукко (рыбный пирог с салом в ржаном тесте), nakkikastike (соус из лука и сосисок, который подается с вареным картофелем), огромное количество каш и лапландский сыр. В общем, спартанская форма шведской кухни с брусничным джемом поверх.

26. Албания

Албания имеет одну из богатейших средиземноморских кухонь: фаршированные баклажаны, инжирное варенье, йогурты, тушеная баранина, вкуснейшие соленые сыры, огромные корзинки с оливками, свежая рыба. Звучит похоже на Грецию или Турцию? В том-то и проблема. Но в целом еда замечательная.

25. Россия

Обо всех вкусностях нашей родной страны так просто и быстро не расскажешь. Однако вы и сами все это прекрасно знаете. Поэтому даже не сомневайтесь, что наша Родина заслужила свое место в тридцатке. Однако холодцы, квасы, кефир, ряженка и прочие радости жизни радуют не всех гостей России, поэтому, к сожалению, выше наша кухня не располагается.

24. Польша

У них есть собственные пончики с глазурью из яичных белков и сахара и начинкой из заварного крема. Они вкусные и очень калорийные. С другой стороны, поляки – большие любители кислых супов.

23. Македония

Македония знаменита такими блюдами, как Pastrmajlija (печеное тесто с соленым мясом), айвар (овощная икра из болгарского перца) и тавче гравче (бобы, жаренные на сковородке). И это еще не говоря о прекрасных местных винах.

22. Чехия

Надо сказать, что от традиционной свиной рульки и картофельных клецок устаешь довольно быстро. Зато здесь вы отведаете вкуснейшее пиво, а также сэндвичи с пятью маленькими колбасками, политыми горчицей и приправленные жареным луком.

21. Босния и Герцеговина

Эта страна славится своим боснийским кофе, который чем-то напоминает турецкий. Он очень вкусный и крепкий, за что и получает очко. Зато теряет на таких блюдах, как баранина на гриле, сосиски из говядины и баранины, бурекас с сыром и пахлава. Спору нет, они очень вкусные, но слишком близки к турецкой кухе (даже ближе, чем их кофе).

20. Кипр

Обитатели Кипра славятся своим шикарным сыром халлуми, кефтедес (жареные тефтели), купепиа (мы знаем их как долма) и хуммусом (этот пункт особенно оценят вегетарианцы).

19. Швеция

Швеция славится своей выпечкой: хлебом, печеньем, печеньем с начинкой, пирожками, тортами и булочками с корицей. А отличной закуской к грогу и шнапсу станет гравлакс – лосось, маринованный в сахаре, соли и укропе.

18. Ирландия

Страна, где готовят шикарную солонину, картофельную запеканку с мясом, стейк-н-гиннес пай, картофельный суп с луком-пореем, фиш-энд-чипс, множество чеддеров, дублинский коддл с сосисками, беконом и картофелем, и запивают все это самыми знаменитыми в мире стаутом и виски либо отличным чаем, заслужила место в двадцатке.

17. Нидерланды

Голландские панкейки легендарны. Голландские сыры, такие как гауда и эдам, не такие легендарные, но не менее знаменитые. Они изобрели свои собственные вафли, они едят хлеб, посыпанный шоколадной крошкой, они зажаривают тефтели и подают их с горчицей. Также у них есть множество индонезийских блюд, ведь Индонезия когда-то была голландской колонией. Они производят знаменитое на весь мир пиво (Heineken, Amstel, Grolsch, Skol и т. д.), а также джин. Здесь едят больше лакричных конфет, чем где-либо в мире. Они бы продвинулись выше, если бы не так любили селедку с соленьями и сырым луком (впрочем, не многих наших соотечественников это остановит).

16. Австрия

Что может быть лучше, чем съесть шницель по-венски и запить его местным лагером, слушая при этом «Симфонию №9» Бетховена? А еще это родина линцского торта со смородиновым джемом. В остальном местная кухня полностью повторяет немецкую. Конечно, это не значит, что она невкусная, но тем не менее, в ней нет других особенностей.

15. Дания

Именно датчане ввели моду на скандинавские блюда. Эта страна славится такими вещами, как rødgrød (тушеные фрукты), sødsuppe (фруктовый суп) и smørrebrød (открытый бутерброд). Именно здесь находится ресторан, который считается одним из лучших в мире, не говоря уже о других заведениях со множеством звезд Мишлен. В Дании также развито производство пива – Carlsberg и Mikkeller лучшие из местных марок. А еще именно эта страна познакомила скандинавский мир с хот-догами.

14. Болгария

Мясо на гриле и мусака (блюдо из баклажанов), сэндвичи с лютеницей и сыром сирене, суп с рубцом и шопский салат, по простоте сравнимый со своим греческим собратом. И это все еще не говоря о множестве вкуснейшей выпечки. Кажется, будто в этом месте сошлись кухни России, Италии, Греции и Турции и соединились в вечном блаженстве.

13. Великобритания

Честно говоря, Великобритания имеет плохую репутацию в области еды. Зато здесь производят шикарный скотч и джин, а также эта страна имеет одну из богатейших пивных промышленностей в мире. Именно здесь изобрели гренок с сыром по-уэльски, а еще фиш-энд-чипс.

12. Сан-Марино

Сан-Марино – еще одна карликовая страна, расположенная внутри Италии. Она расположена в регионе Эмилия-Романья – родине прошютто, пармезана и болоньезе. Так что ничего удивительного, что еда здесь просто божественна. В отличие от Ватикана, Сан-Марино имеет собственную культуру в области кухни. Например, они проводят особую процедуру изготовления экстра-сладкого прошютто. Здесь же вы можете попробовать пассателли – пасту, изготавливаемую из муки, яиц, лимонной цедры и пармезана. Готовится такая паста в бульоне. А еще местный торт Torta Tre Monti из вафель, орехового крема и шоколада, который изготавливается только здесь. Сан-Марино делит с Италией лазанью, красный соус и минестроне, зато изготавливает свои собственные вина. Например, мускат Oro dei Goti.

11. Греция

Столько всего вкусного: фета, оливки, пахлава, оливковое масло, мед, мусака, дзадзики, гирос, сувлаки, спанакопита. Вкусный, питательный и здоровый салат. Йогурт, который столь вкусен, непохож на обычный и полезен, что давно пора продавать его в каждом магазине в нашей стране. Вкуснейшая пицца. Греческая кухня нетипична для русского человека, но попробовав ее однажды, невозможно остановиться.

10. Венгрия

Эта страна – родина любимого всеми нами гуляша. Однако здесь есть и множество других вкуснейших мясных и не только блюд, таких как куриный паприкаш, turos csusza (сырная лапша с беконом) и rántott sajt (жареный сыр). Венгры готовят много тушеных плюд с паприкой и достаточным количеством приправ.

9. Португалия

Быть может, Португалия и граничит с Испанией, но она не находится в кулинарной тени своего старшего собрата. Португалия находится на побережье, а потому ей грех не воспользоваться преимуществом и не овладеть мастерством искусного приготовления рыбы. Такие блюда, как катаплана или калдейрада не оставят вас равнодушными. Есть также тушеное блюдо из соленой трески и лимонные пончики с соленой треской. Если думаете, что местные жители питаются только рыбой, то вы ошибаетесь. Попробуйте хотя бы португальский козидо: свинина, говядина, картофель, капуста, морковь и рис. Португалия также богата на спиртные напитки: порт, естественно, но также мадейра и Винью-верде.

8. Швейцария

Как и в случае большинства стран, кулинарная традиция Швейцарии родилась из необходимости. Только пока все остальные уплетали картошку, чтобы не умереть, утонченные швейцарцы придумали макать хлеб в расплавленный сыр и заедать им соленья, чтобы пережить голодные годы. Конечно, фондю и раклет нельзя назвать питательными блюдами, но ведь есть же еще альплермагронен, который готовится из картофеля, макарон, сыра, сливок и лука. А еще вы, возможно, слышали, что швейцарцы делают шоколад. Это правда, и он очень вкусный.

Швейцарские блюда просто невероятны. Например, местные делают пирог с мясными шариками и белым соусом. Они тушат говядину в вине и подают ее с полентой. Они жарят картошку с сыром и беконом. Даже если в Швейцарии появляется скучное блюдо, они добавляют туда сыр, и оно становится элитным.

7. Хорватия

Здесь сошлись несколько кухонь мира: итальянская, средиземноморская, французская и славянская. Здесь производят фантастическое оливковое масло и готовят вкуснейшие устрицы. Их вина Babić, Malvasia, Vrbnička žlahtina и шампанское раньше недооценивали, но теперь они становятся все более и более популярны. Их культовое блюдо – баранина, обжаренная с двух сторон.

6. Бельгия

Много шоколада. Различные виды вафель. В Бельгии действует 180 пивоварен, самыми выдающимися из которых являются Trappist и Abbey. Здесь изготавливают вкуснейшие сыры, которые кладут на ржаной хлеб и поливают грушевым или яблочным сиропом.

5. Германия

Здесь едят довольно тяжелую пищу. Особенно любят немцы сосиски, которых насчитывается множество видов: боквурст, ландъегер, вайсвурст или белая колбаса. Картофель кладут в блины и делают из него клецки. Здесь также делают шупфнудельн – знаменитый картофельный салат, шпецле – немецкие макароны, берлинские пончики. Да что там говорить, даже любимая многими квашеная капуста родом из Германии. Немецкое пиво знаменито на весь мир, но вот местный кофе и пироги почему-то недооценивают.

4. Грузия

Грузия находится где-то между Европой, Средним Востоком и Азией, поэтому нет ничего удивительного в том, что кухня этой страны очень богата. Здесь принято класть в блюда ароматные травы и специи, такие как кориандр и ноготки. От местного хачапури просто невозможно оторваться.

Возможно, многие пробовали хинкали – пельмени из свинины, говядины или баранины со специями и луком. Кучмачи должно присутствовать на любом праздничном столе у Грузии, но вы вряд ли захотите спрашивать, что в нем (сердечки, потроха и т. д.), помимо прочего туда кладется свинина, жареный чеснок и лук, кориандр и гранатовые зерна. Еще одно знаменитое грузинское блюдо – чахохбили (сладкое перченое тушеное блюдо из курицы). В качестве соуса здесь предпочитают ткемали – кетчуп из слив.

3. Испания

Тройку открывает кухня, блюда которой одновременно дешевые, простые и питательные. Разнообразие просто невероятно, поэтому начнем с местной звезды – хамон иберико. Это сыровяленный свиной окорок, нарезанный тонкими ломтиками. Также здесь можно отведать котлеты из ветчины, паэлью и тортилью с луком, картофелем и яичным омлетом.

2. Франция

Трудно спорить с тем, что Франция законодатель моды и в мире кулинарии тоже. Все-таки именно здесь готовят такие блюда, которые во всем мире считают достойными исключительно ресторанов высокой кухни. Французская еда даже считается культурным наследием их нации.

Можно даже не углубляться в подробности, так как все и так знают, что во Франции производят лучший сыр и вино. Во всем мире едят стейки с картошкой фри, вздыхают о луковом супе, а уж теплый багет с маслом на завтрак просто способен довести до экстаза. Об этом всем мы и так знаем, а вот то, что здесь делают неплохое пиво и сидр известно далеко не каждому.

1. Италия

Итак, наконец, первое место. Вы, наверное, помните, что многие из вышеперечисленных стран были опущены вниз списка за то, что заимствовали блюда других стран. Италия избежала их участи (наверное, благодаря тем самым бабушкам, которые отказывались передавать свои рецепты кому-либо, кроме собственных внуков).

Эмилия-Романья славится ароматной лазаньей, Венеция – своим ризотто с горошком, Кампания – пиццей по-неаполитански, в ресторанах Умбрии подают дивные трюфели, а в Тоскане угощают овощным супом риболлита. Однако первое место Италия занимает не только благодаря уникальности и разнообразию, а еще и потому, что еда для итальянцев – это настоящая страсть, любовь, которой они делятся со всем миром.

Эта статья создана пользователем Онедио. Со стороны редакции изменений не было. Вы тоже можете создавать свои статьи на нашем сайте.

Источник