Экскурсия по ресторану ивлева

Рестораны Ивлева 🧔🦞

Константин Ивлев хорошо знаком нам в качестве медийной персоны. Он ведет популярные шоу “Адская кухня” и “На ножах”. Зрители восторгаются не только его кулинарным талантом и опытом, но также умением емко и доходчиво доносить мысли до подопечных.

И все же уровень профессионализма любого шеф-повара правильнее оценивать, пробуя его кухню. В статье мы собрали рестораны Ивлева: места, к которым известный кулинар в той или иной степени приложил свою руку.

На invme всегда найдется желающий составить вам компанию для посещения ресторана. Открывайте новые для себя заведения с новыми людьми.

“[email protected]”

Ресторан был открыт при участии Ивлева, но сейчас на кухне трудится уже другая команда. Шеф-повар дал этому заведению главное — важный толчок на стартовом этапе, когда малейшие детали имеют значение.

[email protected] встречает гостей чарующим интерьером. В приоритете — мягкие оттенки и изысканные материалы — мрамор, дерево, вельвет. В ресторане два этажа, несколько залов и VIP-зона.

Меню заведения — органичный микс итальянских, европейских и русских традиций. Кстати, Ивлев — большой поклонник русских национальных блюд. Еще в своей первой книге “Моя философия кухни” 2004 года Константин Витальевич представил собственное видение наших кулинарных традиций, сопроводив это полезными рецептами. А в 2008, основав Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России, положил начало направлению “Новая русская кухня”.

Но вернемся к “[email protected]”. Посетив заведение, отведайте брускетты с ростбифом на подушке из фризе, окрошку с карпаччо из оленины, тигровые креветки, цыпленка в медовой глазури или буженину с грибным фрикасе. Если хочется чего-нибудь попроще, можно заказать пиццу. Но и здесь команда “[email protected]” готова удивить: пиццу готовят в дровяной печи.

“Monster Hills”

Это еще один ресторан Ивлева в Москве. Если быть точным, к открытию проекта Константин Витальевич приложил руку в роли концепт-шефа.

Зайдя внутрь, вы попадете в сказочный мир. Яркие цвета, “игрушечные” предметы интерьера, волшебные растения и цветы — ребенку здесь скучать не придется. Красивая легенда гласит: заведение основали пришельцы, ищущие новые ингредиенты для своих блюд. Тем не менее, место рекомендуют к посещению всей семьей. Детей после ужина можно отправить в игровую комнату (здесь их две). Для самых маленьких гостей в ресторане работает аниматор, а дети более старшего возраста могут увлечься раскрасками и игрушками.

Разумеется, меню ресторана соответствует концепции. Шеф Ивлев придумал сказочные блюда из рациона “еды монстров”: “Мумия из подкопченного лосося”, “Индейка в тумане”, “Суп из царя Гороха”, “Котелок с борщом”, “Помигурчик”, “Веселый Фёрби” и “Мумияр”. Креативные названия блюд — одна из особенностей заведения. Чтобы понять, что из себя представляет блюдо, нужно внимательно читать описание, ведь очевидным представляется лишь состав “Помигурчика”. А вот под названием “Карбонегро” скрывается паста Карбонара с чернилами каракатицы.

Конечно, в ресторане доступны и привычные нам позиции. Сырники, овсяная каша на молоке, блинчики, ростбиф, аппетитные брускетты, моцарелла с запеченными томатами, цезарь с курицей или креветками. Но даже обычные блюда здесь сопровождают причудливой подачей или описанием. Так, для приготовления ростбифа мясо добывают на красной планете, а салат с киноа оформлен в виде ушастого существа, обитающего в межпланетном пространстве.

А еще в “Monster Hills” проводят кулинарные мастер-классы для детей и показывают мультфильмы.

Одно из блюд в ресторане “Monster Hills”

“Парк культуры”

Этот ресторан шефа Ивлева позиционируется, как галерея вкуса. Современный комплекс включает роскошный ресторан, кафе с более доступными ценами и бар. Знаменитый повар осознанно сделал ставку на демократичные цены, но в качестве заведение не потеряло. В 2019-м “Парк культуры” получил городскую премию “Нижний будущего” в номинации “HoReca дизайн”. А бар вошел в список 10 лучших баров СНГ по версии Barproof.

Ресторан “Парк культуры” снаружи

В этом ресторане Ивлева можно попробовать фирменный тар-тар из говядины от Шефа, салат с копченым мраморным сомом или телятину с рукколой и пармезаном. Привлекает внимание обилие блюд из рыбы: мидии в сливочно-сырном соусе, драники с лососем, окский сом, филе волжского судака. Основатель рассказывал, что одной из ключевых задач было отразить в меню природное богатство региона, используя на кухне местные продукты.

Ресторан “Парк культуры” внутри

А как вы относитесь к Константину Ивлеву? Смотрите “Адскую кухню” или “На ножах”? Какие заведения предпочитаете? Делитесь мыслями в комментариях. Нам и другим читателям будет интересно и полезно ознакомиться. Если любите посещать атмосферные заведения, то попробуйте мексиканскую кухню в Москве.

Источник

Экскурсия по ресторану ивлева

• Рестораны Константина Ивлева в Москве

Рестораны Константина Ивлева в Москве

• рестораны Константина Ивлева в Москве – список заведений знаменитого шефа;
• сравнивайте отзывы посетителей, цены и фото заведений Константина;
• рестораны и кафе повара Ивлева на карте Москвы на Zoon.ru.

Полный список ресторанов можно найти здесь:

Какие рестораны с высоким рейтингом?

Пользователи ZOON наиболее положительно оценили: Drinks@Dinners

Можно ли доверять отзывам на ZOON?

Да! Каждый день мы фильтруем до 20 тыс. отзывов и удаляем найденные фейки и спам

На ZOON отображаются акции, проводимые в заведениях?

Да. На страницах заведений есть раздел «Акции», где можно узнать о доступных скидках и спецпредложениях.

Бывают ли в заведениях скидки для пользователей ZOON?

Да. Некоторые наши партнёры предоставляют скидки на свои услуги по промокоду для клиентов, пришедших с ZOON.

Источник

Рестораны Константина Ивлева в Москве. Что на самом деле о них пишут гости.

Ну первый по количеству отзывов ресторан Monster Hills в ТЦ Авиапарк

Причем я уже давно заметил, что люди гораздо реже пишут отзывы, когда все хорошо и все понравилось. Если все в порядке люди чаще всего расслабляются и получают удовольствие, а потом довольные едут домой. Негативная же энергия гораздо более сильная и разъедающая человека изнутри и является более серьезной движущей силой. Поэтому негативных отзывов всегда больше.

Но в отношении ресторана, который открыт под брендом такого Шефа, я не ожидал увидеть таких плохих отзывов. да, я понимаю, что подача может быть на любителя или авторская кухня может не всем прийтись по вкусу, но этот никогда не 1 и не 2, это как правило 4. То есть да все отлично, но мне это салат не очень, хотя видно, что высокого качества и т.д.

А тут люди откровенно ругаются и на еду и на обслуживание. Неувязочка выходит.

Урезали меню и территорию, а вот цены как раз нет(((( бургер по качеству ниже фарша и даже чёрноперчатных прицепе в 2 раза выше. Все построено на «дети затащят родителей». Анимация просто хоть плачь. Ребята, отпустите рыцаря — дети его убивают на коврике в 1,5 квадрата площадью

пришли в ресторан,так как думала,что это ресторан Константина Ивлева. официанта ждали долго, взяли два бургера по 850 рублей. ну ни о чем ,собственно, еда. не вкусная. обслуживание стоит подтянуть конечно. я шаверму за 150 рублей знаю где купить намного вкуснее,чем этот бургер с крабовым мясом. соус к картошке обыкновенный кетчуп Хаинс,я его узнала. так что прежде,чем сходить- подумайте.

Очередной раз гуляя по ТЦ Авиапарк 20.04.19г. мы всё таки решили зайти в кафе «Monster Hills». Мы долго откладывали посещение, а тут настроение располагало. Интересный интерьер, который просто заворожил ребёнка, не большое красочное ламинированное меню и слишком завышенные и не оправданные цены. Заказали курицу на сковородке в томатном соусе. Цветные пельмешки ребёнку. Фруктовую пиццу. Чайник фруктового чая и мороженое ребёнку. Курица была отбитыми кусками на горячей сковородке с крупными кусками моркови и с ломанной картошкой малышкой в кожуре — это самое гадкое, что мы пробовали за все годы…даже в самом дешевом фаст фуде и то наверно съедобнее… курица была то ли с душком…то ли перемороженная или же её ели до нас или просто не приготовили…да ещё и с хрящами — «жрать» это нельзя! Соус томатный никакой. Соли ноль, как и специй. Картошка разломанная…будто её кто то уже ел. Морковь здоровыми кусками…самая безвкусная кормовая. Детские пельмешки просто разваренное тесто…мягкие склизкие безвкусные…внутри не понятная начинка, явно не говядина. Пицца фруктовая с широкими пустыми зажаристыми краями, минимум ягод разкиданных максимумом по поверхности, но это хоть было съедобно. ягоды, тесто и местами типа сливочный крем. Чай был вкусный клубника с мятой и мороженое клубничное в виде снеговика тоже было вкусное и эффектно подано. По итогу: слишком дорого…в часности не понятно за что, так как кухня полное говно, напитки и десерты безусловно съедобные…интерьер прикольный. подача местами эффектная и пугающая для ребенка. Можно чисто зайти, как в кофейню, но не за эти деньги.

Кому интересно еще, набирайте в Яндексе название, почитаете очень много отзывов.

Ресторан Про Мясо, писать не буду, так как он сейчас закрыт.

Ресторан Wicked на Садовой-Черногрязской, тоже закрылся.

Да что же такое. Становится уже интересно. В общем продолжение следует.

Источник

Экскурсия по ресторану ивлева

Мы пообщались с владельцами заведений

Почти никому не нравятся визиты Ивлева в их рестораны

Фото: Покровские ворота, ресторан Шафран в Ярославле, ТРЦ Аура / Vk.com, видео телеканала «Пятница»

В ресторане Ростова Великого, куда недавно приезжал Константин Ивлев со своим шоу «На ножах», восстанавливают снесённую съёмочной группой барную стойку. Кафе «ХлебСоль» закрылось меньше чем через год после визита передачи. Каким словом вспоминают владельцы заведений известное шоу на телеканале «Пятница» и его ведущего? Всего в Ярославской области Константин Ивлев побывал в четырёх заведениях. Мы связались с их владельцами, и они рассказали, в какую сторону шоу изменило их жизнь и работу ресторанов.

«Я попала на колоссальные деньги»

Одним из самых ярких выпусков шоу в целом стал сюжет о заведении «ХлебСоль», которое располагалось на Суздальском шоссе. Сейчас такого заведения там больше нет. Кафе закрылось меньше чем через год после выпуска телепередачи в 2016 году. Что там произошло?

— Я попала на колоссальные деньги. У меня испортили очень дорогую диджейскую стойку, ремонт двух залов пришлось делать заново, это стресс, — рассказывает хозяйка закрывшегося кафе Кира. — Это стало не то заведение, которое приносило мне доход. Люди приходили и забирали задаток, который оставили на проведение своего праздника. Да, посетители ходили после выпуска, чтобы посмотреть на нас, как на обезьян в зоопарке. У меня была концепция — праздники, свадьбы, юбилеи, поминки. И она работала. Мне же сделали столовую с ценником, нереальным в нашем городе. За 200 рублей — салат из свёклы.

По новой концепции заведению дали название «Пельмени», оно должно было привлечь школьников и студентов. В итоге Кира закрыла свой бизнес на Суздальском шоссе и переехала на улицу Большую Фёдоровскую, где открыла новое заведение «Кувшин» — в том же стиле, в каком было её кафе до приезда телепередачи.

Владелица открыла новое заведение по своей проверенной концепции

Источник

«Выживший»! Что стало с ресторанами из 3 сезона после посещения Констанином Ивлевым.

Здравствуйте, уважаемые читатели моего скромного канала!

Спасибо, что уделили пару минут своего драгоценного времени для прочтения статьи!

Бессменный ведущий программы «На ножах!» Константин Ивлев поднимает из руин убыточные заведения общепита. Правда, не всегда удачно: некоторым кафе и ресторанам приходится прекратить свою деятельность. И таких заведений немало. Что ж, давайте посчитаем!

Итак, берём третий сезон программы. Всего за сезон Ивлев посетил 20 заведений – как в любом другом сезоне.

А теперь посмотрим, какая судьба постигла эти заведения.

1. Бар «Два хвоста», г. Санкт-Петербург. Выпуск от 6 сентября 2017 года.

Основные проблемы — бардак на кухне, конфликты в коллективе, слабое меню.

В итоге кафе закрылось.

2. Ресторан «Айва», г. Москва, выпуск от 13 сентября 2017 года.

Заведение восточной кухни «Айва» терпело серьёзные убытки. Хамоватый персонал и невкусная еда.

Ресторан не закрылся, продолжает работу.

3. Караоке-бар «Ритмика», г. Москва. Эфир от 18 декабря 2017 года.

Основные проблемы — непримечательное меню и хамоватый персонал. Переделка не помогла — караоке-бар больше не работает.

4. Бар «Карабас-Барабас», г. Новороссийск. Эфир от 19 декабря 2017 года.

После переделки владельцам пришлось продать бар. Но сейчас с ним всё хорошо, он не закрылся, а продолжает работу.

5. Кафе «Паб-клаб», г. Новороссийск. Эфир от 20 декабря 2017 года.

Основные проблемы – устаревший интерьер, непримечательное меню.

После шоу кафе пришлось закрыться.

6. Ресторан «Potato House», г. Москва. Эфир от 21 декабря 2017 года.

Столичный ресторан «Potato House» находился на грани разорения.

После шоу продолжает работу, правда, в совершенно другом формате.

7. Ресторан «Емеля», г. Подольск. Выпуск от 31 января 2018 года.

Основные проблемы – бардак на кухне и хамоватый персонал. И оно хотя бы не закрылось – уже хорошо!

8. «Ёбар» г. Анапа. Выпуск от 31 января 2018 года.

Основные проблемы – большое количество долгов.

Заведение не закрылось, работает до сих пор.

9. Кальян-бар «Рай», г. Анапа. Выпуск от 7 февраля 2018 года.

Основные проблемы – отсутствие достойной прибыли.

Заведение не закрылось, продолжает работать.

10. Ресторан «Царский», Солнечногорск. Выпуск от 14 февраля 2018 года.

Основные проблемы – неопытный персонал, плохая кухня, устаревший интерьер.

С заведением всё нормально – оно не закрылось.

11. Суши-бар «Катана», г. Павловский Посад. Выпуск от 21 февраля 2018 года.

Основные проблемы – устаревший интерьер, несерьёзный персонал.

Суши-бар работает, не закрылся.

12. Бар «Rush», г. Калининград. Выпуск от 28 февраля 2018 года.

Основные проблемы – неопытный персонал, невкусная еда.

Заведение не закрылось, продолжает работу.

13. Ресторан «Терраса», г. Калининград. Выпуск от 7 марта 2018 года.

Основные проблемы – нет чёткой концепции.

Сейчас ресторан не работает.

14. Бар «Луна», г. Жуковский. Выпуск от 14 марта 2018 года.

Основные проблемы – неопытный персонал, непривлекательный интерьер.

Бар не закрылся, продолжает работу.

15. Ресторан «Причал», г. Сочи. Выпуск от 21 марта 2018 года.

Основные проблемы – невкусная еда, разногласия в коллективе.

Ресторан работает, не закрылся.

16. Ресторан «Фундук», г. Сочи. Выпуск от 28 марта 2018 года.

Основные проблемы – нет чёткой, единой концепции, разногласия внутри коллектива.

Увы, ресторан больше не работает.

17. Кафе «Маренгольц», г. Солнечногорск. Выпуск от 4 апреля 2018 года.

Основные проблемы – конфликтные ситуации внутри персонала, непримечательное меню.

18. Семейное кафе «Все свои», г. Москва. Выпуск от 11 апреля 2018 года.

Основные проблемы – устаревший дизайн интерьера.

Кафе «Все свои» не работает, закрылось.

19. Кафе «Прим-Гриль», г. Санкт-Петербург. Выпуск от 18 апреля 2018 года.

Основные проблемы – невзрачный интерьер, некачественное обслуживание клиентов.

Кафе в итоге закрылось.

20. Кафе «Миледи», г. Санкт-Петербург. Выпуск от 25 апреля 2018 года.

Основные проблемы – убытки, мало клиентов.

Увы, кафе не работает больше.

Что же у нас получается в итоге? Из двадцати заведений, в которых побывал наш шеф в третьем сезоне, только 11 продолжают работать. Девяти заведениям пришлось закрыться – это чуть меньше 50-ти процентов.

Источник